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不时不食——初夏时节的日本传统料理

在日本料理业界似乎一直流传着一个说法“最好的料理方式就是不料理”。

2021-05-28

“西条酒蔵通り”——日本著名酒都广岛西条

从东京乘新干线到广岛站,然后换乘JR山阳本线约40分钟即可到达西条站,一出站便能闻到空气中飘逸的酒香味。

2021-05-21

日本清酒顶级品质——大吟酿的前世今生

在现行的日本酒税法规定中,清酒分为大吟酿、吟酿、本酿造、特别本酿造、纯米酒等八个等级,俗称八大特定名称酒。

2021-05-14

用这道怀石料理的酒单——抓住春天的尾巴吧

五一假期将来临天气也愈发开始变热起来,让人忍不住有一种“还没好好享受春天呢夏天就要来了”的紧迫感

2021-04-30

「寿司」「鮨」「鮓」——关于寿司的不同叫法与含义

寿司作为一种既能尝到美味食材又有米饭营养,价格也比较亲民的日本料理,一直是全世界许多美食爱好者的最爱。

2021-04-23

生肉、生鱼片、生清酒——浅析日本饮食中的“生文化”

近代的日本在饮食习惯方面吸收借鉴了很多国外料理方式,比如南蛮人(葡萄牙人)的天妇罗、英国的咖喱、美国的牛肉等。

2021-04-16

日本最强餐中酒 —— 贵 特别纯米清酒

永山本家创立于明治 21 年,目前由第五代当家杜氏永山贵博所经营。

2021-04-09

过年不孤单,有酒来陪伴~新年酒单来啦,一起甜蜜过大年

在这辞旧迎新的时刻,岂能没有酒来作伴,毕竟有酒的宴席年味儿才浓,才有过年的气氛!今天就给大家推荐一份新年酒单,最in的居家微醺攻略!

2021-02-05

新春礼酒——日本首款“大吟酿”贺茂鹤大吟酿清酒

俗话说“无酒不成席”,临近年底,少不了各种拜访与团聚,按习俗,上门总得提两瓶好酒以表心意。

2021-02-01

杜氏署名 匠心精神——天狗舞本酿造清酒 颠覆性的全新口感

拥有两千年历史的日本酒,被人们称为日本文化的结晶。与葡萄酒中的首席酿酒师一样,在日本酒里也有酿酒的最高负责人,被称为“杜氏”。

2021-01-22

薩摩の旨味|以烧酎手工酿制的传统家庭风味——小正梅子力娇酒

鹿儿岛县位于日本九州最南端,西临东海,拥有屋久岛、樱岛火山、温泉、森林等丰富的自然景观和旅游资源,是日本为数不多的观光县之一。

2021-01-15

传统的新年文化 传统的山废酿造法——天狗舞 山废浊酒

天然乳酸菌帮助酵母发酵之后在酒体中留下丰富的乳酸味道,传统的山废酿造法还能带来更浓醇的鲜味和米香,让酒体结构更加丰富,口感饱满。

2021-01-12

江户时代清酒风味——天狗舞生酛纯米清酒

江户时代清酒风味——天狗舞生酛纯米清酒 ←

2020-12-26

国宾级美酒,日本第一款“大吟酿”——贺茂鹤 大吟酿清酒

由1958年推向市场,是日本的首款大吟酿清酒。这是一款接待国宾级的美酒,香味和口感融为一体,是在品尝料理的同时能得到极大享受的大吟酿清酒。

2020-12-19

“复古・SAKE・收藏”——出羽樱3年・8年・12年熟成特别纯米清酒

随着四季的温度变化成长的酒,“四季熟成”酒会如何成长呢?出羽樱把熟成酒放入了美丽的酒瓶中进行时间的洗礼。

2020-12-12

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上海华湘贸易发展有限公司成立于 1998 年,目前取得中国总代理产品有:贺茂鹤清酒、天狗舞清酒、出羽樱清酒、黑龙清酒、玉乃光清酒、黄樱清酒、小正烧酒、壹岐烧酒、山字酱油、天与调味品。

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