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欢歌达旦 · 金龙贺岁​

恭祝大家在新的一年,阖家欢乐、幸福美满,华湘与您共赴美好!

2024-01-01

喜迎元旦 · 放假通知

感谢大家一直以来对华湘清酒的关注与支持,在新的一年里,我们也将继续精诚努力,为大家提供优质的产品和服务,来年还请继续支持我们,祝您新年快乐,万事如意!

尾牙聚会宴请的最佳选择,佳肴配佳酿

刚刚我们提到的这些高级日料形式,最适宜搭配的清酒单品非黑龙和九头龙莫属!福井县的黑龙酒造是拥有200多年历史的宝藏级品牌。绝对配上得您餐桌上的每一款华丽佳肴!

2023-12-29

尾牙祭!怀石 割烹 板前 料亭 到底有什么区别?

我们常常听到的「Omakase」お任せ(おまかせ)在日语中其实就是"委托"、"拜托了!"的意思。是客人将今晚的用餐体验全权交给料理师傅的一种用餐形式,无论是主厨定制还是应季套餐,都可以被视为一种信任和尊重的体现。

2023-12-29

有趣的酒器,为酒桌增添乐趣

清酒可以说是最有趣的酒,单是用来盛酒的酒器就可以改变酒的口感,如果了解了不同材质、不同形状的酒器特征,就可以根据实际情况选择更合适的方式品酒。

2023-12-15

别具一格的热酒,不同凡响的体验

热饮清酒的魅力在于,通过适当的加热可以使酒体中存在的氨基酸、乳酸等成分更加活跃,常温下被压制住的淡淡甜味与大米的香味都会得到释放,美味的呈现变得更加热烈。

2023-12-08

耕种从农开始——寻求米本来的美味

虽然常常有人用品种和产地来谈论酒,却没有人会以农家为单位进行探讨,农业是从耕田开始的,有句话说得好“脚印是最好的肥料。”

2023-12-01

优秀的领导者,集团共同致力于Terroir(风土)地酒

杜氏是日本传统酿酒集团中的最高领导者,可以说是决定一个酒藏所酿出酒的好坏的最关键人物。

2023-11-24

稳健的发酵与熟成,悠然而风味深邃的浓醇美酒

日本酒度是由糖分提取物与酒精含量的比重决定的,正数值越高,可作为辛口酒的判断,使用充满活力的酒醪彻底发酵而成的稳重型浓醇酒,酒米的个性会被毫无保留地展现出来。

2023-11-17

立冬过后,享用热气腾腾的锅物料理和热酒!

立冬过后,天气逐渐寒冷,古代从此时开始一直到冬至之前,就是非常重要的储备食物和过冬物资的时节。而这个季节最适合的食物,不外乎就是热气腾腾、营养丰富的锅类料理了。

2023-11-10

橡木桶带来的黄金液体——WTO地理保护标志「壱岐焼酎」

麦烧酒最早发源于位于九州本岛与对马岛之间的壹岐岛。当地自然条件优越,盛产牛肉、海胆和稻谷等,也是日本与大陆经贸往来的重要中转站,最早记录于《魏书・倭人传》中,古代时由于当地藩主的重税政策,岛民只能把稻米上缴而留下小麦作为主食。

2023-11-03

传统酒造的传统口感,不可撼动的文化底蕴

上周我们聊了年轻态的藏元主与引领时代的新派口感的清酒。然而日本酒早在2000年前就已存在了,其历史与文化底蕴可谓是相当源远流长、沉淀厚重的,所以无论时代如何发展,拥有传统口感的清酒,地位依然是固若金汤。

2023-10-27

诸多业态的蓬勃发展,引领时代的新派口感

上世纪80年代出羽樱酒造就开始面向消费者出售吟酿酒。在2008年IWC获得冠军酒称号后,出羽樱成为首次为世界知名英国王室红酒商“Berry Bros.&Rudd”提供清酒的酒藏。

2023-10-20

由下酒菜决定的日本酒道,美食升级的搭餐秘诀

不同于享用一顿正餐,小小的下酒菜是伴随着清酒存在的,正确的下酒料理不仅不会影响清酒的口感,两者还能相辅相成,同时又充满季节感,绝妙滋味和丰富搭配而使清酒的表现更加出色。

2023-10-13

月满中秋,家国团圆~

月满中秋,家国团圆~

2023-09-29

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上海华湘贸易发展有限公司成立于 1998 年,目前取得中国总代理产品有:贺茂鹤清酒、天狗舞清酒、出羽樱清酒、黑龙清酒、玉乃光清酒、黄樱清酒、小正烧酒、壹岐烧酒、山字酱油、天与调味品。

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