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原点回归,广岛100%经典的酒米与酵母复活!

今天为大家介绍的是酒都“广岛·西条”知名酒藏的贺茂鹤酒造于2018年推出,极具特色的大吟酿清酒——贺茂鹤「广岛锦 纯米大吟酿」。

2021-06-25

力娇酒物语

力娇酒的历史很悠久,最早起源可以追溯到古希腊时代,医生希波克拉底将药草浸入酒中制成药液来治疗患者...

2021-06-18

寻味千年——舌尖上的京都

京都在建造时,形制规划上仿照了中国唐朝的都城长安和洛阳,朱雀大街贯彻城市中央,因此古代时京都又被称为“洛都”。

2021-06-11

四季的浪漫物语——和菓子

在食物资源异常缺乏的古代,人们为了充饥常常会去采集野生果实来食用,包括树木的果实(坚果)、水果等等。

2021-06-04

不时不食——初夏时节的日本传统料理

在日本料理业界似乎一直流传着一个说法“最好的料理方式就是不料理”。

2021-05-28

“西条酒蔵通り”——日本著名酒都广岛西条

从东京乘新干线到广岛站,然后换乘JR山阳本线约40分钟即可到达西条站,一出站便能闻到空气中飘逸的酒香味。

2021-05-21

日本清酒顶级品质——大吟酿的前世今生

在现行的日本酒税法规定中,清酒分为大吟酿、吟酿、本酿造、特别本酿造、纯米酒等八个等级,俗称八大特定名称酒。

2021-05-14

用这道怀石料理的酒单——抓住春天的尾巴吧

五一假期将来临天气也愈发开始变热起来,让人忍不住有一种“还没好好享受春天呢夏天就要来了”的紧迫感

2021-04-30

「寿司」「鮨」「鮓」——关于寿司的不同叫法与含义

寿司作为一种既能尝到美味食材又有米饭营养,价格也比较亲民的日本料理,一直是全世界许多美食爱好者的最爱。

2021-04-23

生肉、生鱼片、生清酒——浅析日本饮食中的“生文化”

近代的日本在饮食习惯方面吸收借鉴了很多国外料理方式,比如南蛮人(葡萄牙人)的天妇罗、英国的咖喱、美国的牛肉等。

2021-04-16

日本最强餐中酒 —— 贵 特别纯米清酒

永山本家创立于明治 21 年,目前由第五代当家杜氏永山贵博所经营。

2021-04-09

过年不孤单,有酒来陪伴~新年酒单来啦,一起甜蜜过大年

在这辞旧迎新的时刻,岂能没有酒来作伴,毕竟有酒的宴席年味儿才浓,才有过年的气氛!今天就给大家推荐一份新年酒单,最in的居家微醺攻略!

2021-02-05

新春礼酒——日本首款“大吟酿”贺茂鹤大吟酿清酒

俗话说“无酒不成席”,临近年底,少不了各种拜访与团聚,按习俗,上门总得提两瓶好酒以表心意。

2021-02-01

杜氏署名 匠心精神——天狗舞本酿造清酒 颠覆性的全新口感

拥有两千年历史的日本酒,被人们称为日本文化的结晶。与葡萄酒中的首席酿酒师一样,在日本酒里也有酿酒的最高负责人,被称为“杜氏”。

2021-01-22

薩摩の旨味|以烧酎手工酿制的传统家庭风味——小正梅子力娇酒

鹿儿岛县位于日本九州最南端,西临东海,拥有屋久岛、樱岛火山、温泉、森林等丰富的自然景观和旅游资源,是日本为数不多的观光县之一。

2021-01-15

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上海华湘贸易发展有限公司成立于 1998 年,目前取得中国总代理产品有:贺茂鹤清酒、天狗舞清酒、出羽樱清酒、黑龙清酒、玉乃光清酒、黄樱清酒、小正烧酒、壹岐烧酒、山字酱油、天与调味品。

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