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传统的新年文化 传统的山废酿造法——天狗舞 山废浊酒

天然乳酸菌帮助酵母发酵之后在酒体中留下丰富的乳酸味道,传统的山废酿造法还能带来更浓醇的鲜味和米香,让酒体结构更加丰富,口感饱满。

2021-01-12

江户时代清酒风味——天狗舞生酛纯米清酒

江户时代清酒风味——天狗舞生酛纯米清酒 ←

2020-12-26

国宾级美酒,日本第一款“大吟酿”——贺茂鹤 大吟酿清酒

由1958年推向市场,是日本的首款大吟酿清酒。这是一款接待国宾级的美酒,香味和口感融为一体,是在品尝料理的同时能得到极大享受的大吟酿清酒。

2020-12-19

“复古・SAKE・收藏”——出羽樱3年・8年・12年熟成特别纯米清酒

随着四季的温度变化成长的酒,“四季熟成”酒会如何成长呢?出羽樱把熟成酒放入了美丽的酒瓶中进行时间的洗礼。

2020-12-12

七贤绢之味纯米大吟酿清酒——衬托餐桌的料理大吟酿

使用酒造好适米“梦山水”,是与闻名的酒米“山田锦”交配的品种,其特征是味道柔和,能引出大米的美味。柔软的口感和高雅华丽的香味,是一款非常适合餐中饮用的酒。

2020-12-05

快乐之酒——贵ハーモニー 纯米清酒

贵 · 和谐之秋特别纯米清酒的原料非常特别,是以2019年4月酿制的78%“山田锦”特别纯米清酒为主,后又加入2019年4月酿制的20%“西都之雫”特别纯米清酒,和2018年4月酿制的少量2%“山田穗”纯米大吟酿清酒,三种米酿造好的清酒进行混合而成的。

2020-11-28

引领“吟酿酒风潮”——出羽樱樱花吟酿酒

1980年领先开始销售“樱花吟酿酒“,当时,吟酿酒这个词几乎很少人知道,是酒藏相关人士才懂的,出羽樱以一般人都可购买的价格开始销售。”樱花吟酿酒“获得很高的评价,造成了”吟酿酒风潮“。

2020-11-23

10月新品——出羽樱雪女神纯米大吟酿清酒

山形酒米的理想系谱“雪女神” ,这是山形县花了30年以上的时间研发的酒适好适米。照耀山形未来的闪耀光芒的稻穗酿造的纯米大吟酿。幽香余韵,柔软而有透明感的味道。

2020-11-14

玉乃光酒鹏(しゅほう)——适合热饮的纯米大吟酿清酒

温酒而饮是日本人十分喜爱的传统饮酒方式,把温酒加热的这个行为在日语中叫做燗“Kan”,温热的清酒就叫做“Kan-sake”,酒温会被升至42-45度左右。

2020-10-31

天狗舞本酿造清酒——颠覆天狗舞酒厂特有酿造工艺的特点

天狗舞本酿造清酒——酒体略带透明淡黄色,清澈的香味,上口略带甜味,柔软的酸味为主体,入口后呈现美味。完全颠覆天狗舞酒厂特有的山废酿造工艺的特点,体现的是美味料理与美酒的搭配。

2020-11-07

贵 纯米大吟酿清酒——酒藏地域代表的终极酒

贵 纯米大吟酿是使用藏元自己栽培的山田锦酿造而成的。100%使用了本酒藏酿酒师在山口县宇部市距离酒窖5km范围内的稻田栽培的山田锦。

2020-10-24

日式烤肉 与天狗舞山废纯米清酒的美妙邂逅

山废纯米清酒是天狗舞的代表商品。山废仕込特有的浓厚的香味和酸味的调和的个性丰富的纯米酒。

2020-10-19

自带吟酿香的纯米酒—七贤风凛美山纯米清酒

美酒来自甘泉,位于日本列岛中部、海拔2900M的甲斐驹峰(Mt. Kaikoma)险峭而神圣,山顶的积雪穿流过茂盛的树木,冲击着巍巍岩石。人间所不及的自然恩惠造就了清冽甘甜的水。

2020-09-28

出羽樱出羽の里生原酒——为纪念IWC SAKE部门最高奖而发售的限定酒!

在2016年SAKE部门有国内外346家公司的1282家品牌参展,当年5月在神户举行的审查中,最终选拔出9种酒, 7日在伦敦举行的发表会上,全球共13000余款葡萄酒汇集于此。“出羽樱出羽 之里”被选为世界第一的日本酒“冠军·清酒”。

2020-09-14

玉乃光 酒鹏(しゅほう)——适合热饮的纯米大吟酿清酒

玉乃光酒厂创业于1673年,位于京都。在1964年时,业界第一家开发“无添加清酒”(现在的纯米酒),酿造100%米的纯米酒。

2020-08-31

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上海华湘贸易发展有限公司成立于 1998 年,目前取得中国总代理产品有:贺茂鹤清酒、天狗舞清酒、出羽樱清酒、黑龙清酒、玉乃光清酒、黄樱清酒、小正烧酒、壹岐烧酒、山字酱油、天与调味品。

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